家常菜一周菜谱，家常菜一周菜单

家常菜，是生活中最温暖的味道，它承载着家的记忆与情感。精心为您打造一周家常菜菜谱，让您和家人在每一餐都能品尝到幸福的滋味。

周一，忙碌的工作日，一份番茄炒蛋开启活力满满的一天。挑选熟透的番茄，切成小块，鸡蛋打散。锅中热油，先将鸡蛋炒至金黄盛出，再放入番茄块炒出汁，加入鸡蛋翻炒均匀，撒上少许盐和葱花，酸甜可口，简单又开胃。主食搭配一碗香喷喷的糙米饭，为身体提供充足能量。

周二，来一道红烧肉吧。选用肥瘦相间的五花肉，切成均匀的方块。冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥，焯水后捞出沥干。锅中放少许油，放入冰糖炒出糖色，至冰糖变成焦糖色并冒小泡泡时，加入五花肉翻炒上色。再加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀后倒入适量清水，没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，大约40分钟，直到五花肉变得软糯入味，色泽红亮。搭配清炒西兰花，荤素搭配，营养均衡。

周三，鲫鱼豆腐汤是不错的选择。新鲜鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。锅中倒油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄。加入足量的开水，放入姜片，大火煮至鱼汤变白。接着放入豆腐块，继续煮10分钟左右，让豆腐充分吸收鱼汤的鲜味。最后撒上盐、胡椒粉和葱花，一碗鲜香浓郁的鲫鱼豆腐汤就做好了。再配上一份蒸玉米，清甜可口。

周四，豆角焖面可是北方人的心头好。先把豆角洗净掰成小段，五花肉切成薄片。锅中热油，放入五花肉煸炒出油，加入豆角翻炒至表面微微变色。加入生抽、老抽、盐、少许白糖调味，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开。取一块手擀面，均匀地铺在豆角上，盖上锅盖，小火焖煮。期间注意观察，适时给面条翻面，防止粘锅。大约15分钟后，面条熟透，汤汁收干，豆角焖面就大功告成了，浓郁的香味让人食欲大增。

周五，以一道宫保鸡丁迎接周末的到来。鸡胸肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。准备好花生米、干辣椒、花椒、葱姜蒜等配料。锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡丁滑炒至变色盛出。锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。放入鸡丁翻炒均匀，加入生抽、醋、白糖、少许盐调味，翻炒至鸡丁入味。最后加入花生米翻炒几下即可出锅。搭配一份凉拌黄瓜，清爽解腻。

周六，一家人围坐在一起，吃一顿丰盛的午餐。来一份粉蒸肉吧，将五花肉切成薄片，加入米粉、豆瓣酱、生抽、料酒、葱姜末等调料拌匀，腌制30分钟。把腌制好的肉片铺在碗底，再铺上红薯块，放入蒸锅中蒸1个半小时左右，直到五花肉软烂，米粉飘香。再做一道清炒时蔬，根据季节选择自己喜欢的蔬菜，如白菜、菠菜、豆角等，简单清炒，保留蔬菜的原汁原味。主食可以选择南瓜粥，香甜软糯。

周日，早餐来一份简单又营养的鸡蛋煎饼。将面粉放入碗中，加入鸡蛋、葱花、盐、适量清水搅拌成面糊。平底锅烧热，倒入少许油，倒入面糊摊成薄饼。煎至两面金黄，外酥里嫩的鸡蛋煎饼就做好了。搭配一杯热豆浆，开启美好的一天。晚餐可以做一道虾仁炒西葫芦，鲜嫩的虾仁和清爽的西葫芦搭配在一起，口感鲜美。再煮上一锅米饭，为这一周的家常菜谱画上圆满的句号。

家常菜，虽没有山珍海味的奢华，但它却有着家的温度。一周的家常菜谱，让您在忙碌的生活中，也能轻松为家人烹饪出美味可口的饭菜，享受温馨的用餐时光。