七天不重样三菜一汤，一周家常菜谱大全做法

在忙碌的生活中，一顿美味又营养的家常饭菜能给我们带来满满的幸福感。接下来为大家介绍一周七天不重样的三菜一汤家常菜谱，让你的餐桌每天都有新惊喜。

周一，开启活力满满的一周。第一道是宫保鸡丁，将鸡胸肉切丁，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻。锅中热油，放入干辣椒、花椒炒香，加入鸡丁滑炒至变色，再放入花生米、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀，最后淋上用白糖、醋、生抽、淀粉调制的芡汁，一道香辣可口、酸甜适中的宫保鸡丁就做好了。第二道是清炒西兰花，西兰花掰成小朵，焯水备用。锅中热油，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒，适量盐调味即可，简单清爽又富含营养。第三道是番茄炒蛋，鸡蛋打散，番茄切块。先炒鸡蛋盛出，再炒番茄，出汁后倒入鸡蛋翻炒均匀，酸甜开胃的番茄炒蛋是很多人的最爱。汤品选择冬瓜肉丸汤，猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、盐、生抽、淀粉搅拌均匀。冬瓜去皮切块，锅中加水烧开，放入冬瓜，再将肉馅搓成丸子放入锅中，煮至丸子熟透，撒上葱花，清淡鲜美，为周一的餐桌增添一份温馨。

周二，来点不一样的。首先是糖醋排骨，排骨焯水后，锅中热油，放入冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒上色，倒入生抽、料酒、醋、适量清水，小火焖煮至排骨软烂入味，大火收汁，酸甜醇厚的糖醋排骨让人回味无穷。接着是蚝油生菜，生菜洗净焯水摆盘。调个汁，碗中放入蒜末、蚝油、生抽、盐、白糖、淀粉、清水搅拌均匀。锅中热油，倒入料汁煮开，浇在生菜上即可，口感脆嫩，味道鲜美。再就是麻婆豆腐，豆腐切块焯水。锅中热油，放入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉炒出红油，加入适量清水，放入豆腐，加盐、生抽调味，煮几分钟后，用水淀粉勾芡，撒上葱花、花椒面，麻辣鲜香的麻婆豆腐绝对能你的味蕾。汤是菠菜蛋花汤，菠菜洗净切段，锅中加水烧开，放入菠菜，淋入鸡蛋液，加盐调味，简单又营养，为周二的晚餐带来一份清爽。

周三，以鲜美的海鲜为主。第一道是白灼虾，鲜虾洗净，锅中加水，放入姜片、葱段、料酒烧开，放入鲜虾煮至变色熟透捞出，蘸上用生抽、醋、蒜末调制的蘸料，虾肉鲜嫩，原汁原味。第二道是蒜蓉粉丝蒸扇贝，扇贝洗净，粉丝泡软铺在盘底，放上扇贝肉，淋上用蒜末、生抽、蚝油、盐、食用油调制的蒜蓉酱，放入蒸锅中蒸熟，鲜香四溢。第三道是清炒西葫芦，西葫芦切片，锅中热油，放入西葫芦翻炒，加盐调味，清脆爽口。汤品为海带豆腐汤，海带泡发切段，豆腐切块，锅中热油，放入海带翻炒，加水煮开，放入豆腐，加盐调味，营养丰富，味道鲜美。

周四，尝尝经典的家常菜。鱼香肉丝先将猪肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制。调个鱼香汁，碗中放入豆瓣酱、泡椒酱、白糖、醋、生抽、淀粉、清水搅拌均匀。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝炒至变色，放入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒，倒入鱼香汁翻炒均匀，咸甜酸辣，香味浓郁。再就是肉末茄子，茄子切条，锅中热油，放入肉末炒至变色，加入茄子翻炒，倒入适量生抽、老抽、盐、白糖，加水焖煮至茄子软烂入味，撒上葱花。最后是凉拌黄瓜，黄瓜拍碎切段，加入蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油搅拌均匀，清爽可口。汤是玉米排骨汤，排骨焯水，玉米切段，一起放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖煮至排骨软烂，加盐调味，营养滋补。

周五，开启美味的周末前奏。第一道是红烧猪蹄，猪蹄焯水后，锅中热油，放入冰糖炒出糖色，加入猪蹄翻炒上色，倒入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶，加水没过猪蹄，小火焖煮至软烂，大火收汁，色泽红亮，入口即化。第二道是清炒豆角，豆角切段，锅中热油，放入豆角翻炒，加盐、适量清水焖煮至熟透，翠绿可口。第三道是土豆丝炒肉，土豆切丝泡在水中防止氧化，猪肉切丝腌制。锅中热油，放入肉丝炒至变色，加入土豆丝翻炒，加盐调味，简单又美味。汤品为西红柿鸡蛋疙瘩汤，面粉加水搅成小疙瘩，西红柿切块。锅中热油，放入西红柿炒出汁，加水煮开，放入疙瘩煮熟，淋入鸡蛋液，加盐调味，酸甜开胃，温暖又舒适。

周六，享受悠闲时光，来一顿丰盛的晚餐。第一道是清蒸鲈鱼，鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，抹上盐、料酒腌制片刻，盘中铺上葱姜，放上鱼，淋上蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸熟，倒掉盘中汤汁，去掉葱姜，重新铺上葱姜丝，淋上热油激发出香味，鲜嫩爽滑。第二道是酱香茄子煲，茄子切条，锅中热油，放入茄子煎至变软盛出。锅中留底油，放入豆瓣酱、蒜末炒香，加入茄子翻炒，倒入适量生抽、老抽、盐、白糖，加水焖煮一会儿，放入砂锅中煮至汤汁浓稠，酱香浓郁。第三道是凉拌豆芽，豆芽焯水后，加入蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油搅拌均匀，清爽解腻。汤是山药排骨汤，山药去皮切段，排骨焯水，一起放入锅中，加足量清水炖煮至排骨软烂，加盐调味，健脾益胃。

周日，为美好的一周画上圆满的句号。第一道是可乐鸡翅，鸡翅洗净划几刀，锅中加水，放入鸡翅、姜片、料酒烧开，捞出鸡翅。锅中热油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入可乐，加入生抽、老抽，小火焖煮至汤汁浓稠，香甜可口。第二道是清炒油麦菜，油麦菜洗净切段，锅中热油，放入油麦菜翻炒，加盐调味，清爽脆嫩。第三道是卤蛋红烧肉，五花肉切块焯水，鸡蛋煮熟剥壳。锅中热油，放入冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒上色，倒入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶，加水没过食材，放入鸡蛋，小火焖煮至软烂入味，色泽诱人。汤是菌菇汤，香菇、平菇、金针菇等菌菇洗净切好，锅中热油，放入菌菇翻炒，加水煮开，加盐调味，营养丰富，味道鲜美，为一周的家常美食之旅完美收官。这一周的三菜一汤家常菜谱，每一道都充满了家的味道，希望能给你的生活带来满满的温暖与幸福。